立夏时节，万物蓬勃生长，气温逐渐升高，人体新陈代谢加快，此时饮食显得尤为重要。多吃一些有助于排毒的蔬菜，能让我们一身清爽，少生病。下面就为大家介绍8道美味又排毒的菜品及其具体做法。
立夏时节，万物蓬勃生长，气温逐渐升高，人体新陈代谢加快，此时饮食显得尤为重要。多吃一些有助于排毒的蔬菜，能让我们一身清爽，少生病。下面就为大家介绍8道美味又排毒的菜品及其具体做法。
准备食材:牛肉，莲藕，毛豆，葱花。
做法步骤:1、牛肉清洗干净切成片，加入食盐、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成片。毛豆和莲藕焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入莲藕和毛豆翻炒几下，然后倒入牛肉翻炒均匀，最后加入生抽调味，翻炒煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
准备食材:牛肉，莲藕，毛豆，葱花。
做法步骤:1、牛肉清洗干净切成片，加入食盐、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成片。毛豆和莲藕焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入莲藕和毛豆翻炒几下，然后倒入牛肉翻炒均匀，最后加入生抽调味，翻炒煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
材料准备：黄骨鱼500克；嫩豆腐300克；酱油适量；豆瓣酱适量；青椒1个；姜蒜末适量；料酒适量；白糖1小勺；食用油适量；盐适量；清水适量；葱适量；辣椒适量（可选）做法步骤：1.处理黄骨鱼：黄骨鱼洗净，去内脏，剪去鱼鳍和尾部，切成段。可以用厨房纸巾轻轻吸干水分。
2.腌制黄骨鱼：将黄骨鱼段放入碗中，加入适量的料酒、盐、酱油搅拌均匀，腌制15-20分钟，入味。
3.准备豆腐：豆腐切成厚片，用厨房纸巾吸去水分，然后轻轻切块，备用。
4.煎豆腐：热锅冷油，将豆腐块放入锅中，用中小火煎至两面微黄色，外皮略脆。煎好的豆腐取出备用。
5.炒香调味料：锅中再加少许油，加入姜蒜末爆炒出香味。接着加入豆瓣酱，继续翻炒至酱香味出来。
6.加入黄骨鱼煮制：将腌制好的黄骨鱼段放入锅中，轻轻翻炒均匀，让鱼段均匀裹上酱料。然后加入少量料酒去腥，翻炒均匀。
7.焖煮豆腐：加入煎好的豆腐块，加入适量清水，水量稍多一些，以便焖煮。加入白糖、酱油，搅拌均匀后，调至小火焖煮10-15分钟，让豆腐吸收酱汁。
8.加入青椒和调味：最后加入青椒和辣椒（如果喜欢辛辣口味），继续焖煮5分钟，直到青椒软化。
9.收汁装盘：最后可以收浓汤汁，关火后将菜肴装盘，撒上葱花装饰。
材料准备：黄骨鱼500克；嫩豆腐300克；酱油适量；豆瓣酱适量；青椒1个；姜蒜末适量；料酒适量；白糖1小勺；食用油适量；盐适量；清水适量；葱适量；辣椒适量（可选）做法步骤：1.处理黄骨鱼：黄骨鱼洗净，去内脏，剪去鱼鳍和尾部，切成段。可以用厨房纸巾轻轻吸干水分。
2.腌制黄骨鱼：将黄骨鱼段放入碗中，加入适量的料酒、盐、酱油搅拌均匀，腌制15-20分钟，入味。
3.准备豆腐：豆腐切成厚片，用厨房纸巾吸去水分，然后轻轻切块，备用。
4.煎豆腐：热锅冷油，将豆腐块放入锅中，用中小火煎至两面微黄色，外皮略脆。煎好的豆腐取出备用。
5.炒香调味料：锅中再加少许油，加入姜蒜末爆炒出香味。接着加入豆瓣酱，继续翻炒至酱香味出来。
6.加入黄骨鱼煮制：将腌制好的黄骨鱼段放入锅中，轻轻翻炒均匀，让鱼段均匀裹上酱料。然后加入少量料酒去腥，翻炒均匀。
7.焖煮豆腐：加入煎好的豆腐块，加入适量清水，水量稍多一些，以便焖煮。加入白糖、酱油，搅拌均匀后，调至小火焖煮10-15分钟，让豆腐吸收酱汁。
8.加入青椒和调味：最后加入青椒和辣椒（如果喜欢辛辣口味），继续焖煮5分钟，直到青椒软化。
9.收汁装盘：最后可以收浓汤汁，关火后将菜肴装盘，撒上葱花装饰。
所需材料：肥牛片300克；洋葱1个；酱油适量；料酒适量；黑胡椒粉适量；盐适量；蜂蜜适量（可选）；食用油适量；蒜末适量；生姜末适量；迷迭香（可选）少许做法步骤：1.准备食材：洋葱去皮，切成薄片。肥牛片稍微展开，备用。
2.洋葱炒香：锅中加少许油，放入蒜末和姜末，翻炒至香味四溢，再加入洋葱片，翻炒至洋葱变软，出香味。可以加入少许盐和黑胡椒粉调味。炒至洋葱变透明时，盛出备用。
3.调味料准备：在小碗中混合酱油、料酒、蜂蜜、黑胡椒粉，搅拌均匀备用。
4.肥牛片卷制：将炒好的洋葱片取适量放在肥牛片上，然后将肥牛片从一端开始卷起来，卷成小卷，固定好。
5.煎肥牛卷：锅中加少许油，放入肥牛卷，小火慢慢煎至两面微黄色，注意不要煎得过老。煎至金黄酥脆时，翻面继续煎。
6.浇上调味料：当肥牛卷两面煎至金黄时，倒入之前调好的调味料，轻轻搅拌，让每个肥牛卷均匀裹上酱汁。继续煮1-2分钟，让酱汁浓缩入味。
7.装盘与装饰：将煎好的洋葱肥牛卷盛出装盘，可以撒上少许迷迭香或者黑胡椒粉增香，也可以根据个人口味再加入少许盐调味。
所需材料：肥牛片300克；洋葱1个；酱油适量；料酒适量；黑胡椒粉适量；盐适量；蜂蜜适量（可选）；食用油适量；蒜末适量；生姜末适量；迷迭香（可选）少许做法步骤：1.准备食材：洋葱去皮，切成薄片。肥牛片稍微展开，备用。
2.洋葱炒香：锅中加少许油，放入蒜末和姜末，翻炒至香味四溢，再加入洋葱片，翻炒至洋葱变软，出香味。可以加入少许盐和黑胡椒粉调味。炒至洋葱变透明时，盛出备用。
3.调味料准备：在小碗中混合酱油、料酒、蜂蜜、黑胡椒粉，搅拌均匀备用。
4.肥牛片卷制：将炒好的洋葱片取适量放在肥牛片上，然后将肥牛片从一端开始卷起来，卷成小卷，固定好。
5.煎肥牛卷：锅中加少许油，放入肥牛卷，小火慢慢煎至两面微黄色，注意不要煎得过老。煎至金黄酥脆时，翻面继续煎。
6.浇上调味料：当肥牛卷两面煎至金黄时，倒入之前调好的调味料，轻轻搅拌，让每个肥牛卷均匀裹上酱汁。继续煮1-2分钟，让酱汁浓缩入味。
7.装盘与装饰：将煎好的洋葱肥牛卷盛出装盘，可以撒上少许迷迭香或者黑胡椒粉增香，也可以根据个人口味再加入少许盐调味。
所需材料：生菜适量（大约2颗）；蚝油2汤匙；大蒜2瓣；食盐适量；白胡椒粉适量；清水适量；食用油适量做法步骤：1.准备食材：将生菜洗净，去掉老叶和根部，切成适当的段（可以分成一口大小）。大蒜剁成蒜末备用。
2.焯水：锅中加水，烧开后放入少许盐，轻轻放入生菜段。焯水时间约为1-2分钟，生菜叶子变色即可捞出。焯水的目的是保持生菜的脆嫩口感。
3.过冷水：焯水后的生菜捞出，立即放入冷水中冲凉，帮助保持色泽鲜亮并保持脆感。
4.沥水备用：将冷却后的生菜捞出，沥干水分，用厨房纸巾吸干表面多余的水分，确保生菜不含水分，避免影响最终的味道。
5.炒蒜蓉：热锅凉油，放入蒜末，小火翻炒至蒜香四溢。注意火候，避免蒜末炒焦。
6.加入蚝油调味：炒香蒜末后，加入蚝油，快速翻炒均匀。可以加入适量清水调节浓稠度，也可以加入少许白胡椒粉增加香气。
7.拌匀生菜：将沥干水分的生菜放入锅中，翻炒均匀，让蚝油和蒜香均匀地渗透到生菜上。翻炒时间不宜过长，炒至生菜完全吸收调味料即可。
所需材料：生菜适量（大约2颗）；蚝油2汤匙；大蒜2瓣；食盐适量；白胡椒粉适量；清水适量；食用油适量做法步骤：1.准备食材：将生菜洗净，去掉老叶和根部，切成适当的段（可以分成一口大小）。大蒜剁成蒜末备用。
2.焯水：锅中加水，烧开后放入少许盐，轻轻放入生菜段。焯水时间约为1-2分钟，生菜叶子变色即可捞出。焯水的目的是保持生菜的脆嫩口感。
3.过冷水：焯水后的生菜捞出，立即放入冷水中冲凉，帮助保持色泽鲜亮并保持脆感。
4.沥水备用：将冷却后的生菜捞出，沥干水分，用厨房纸巾吸干表面多余的水分，确保生菜不含水分，避免影响最终的味道。
5.炒蒜蓉：热锅凉油，放入蒜末，小火翻炒至蒜香四溢。注意火候，避免蒜末炒焦。
6.加入蚝油调味：炒香蒜末后，加入蚝油，快速翻炒均匀。可以加入适量清水调节浓稠度，也可以加入少许白胡椒粉增加香气。
7.拌匀生菜：将沥干水分的生菜放入锅中，翻炒均匀，让蚝油和蒜香均匀地渗透到生菜上。翻炒时间不宜过长，炒至生菜完全吸收调味料即可。
准备食材:春笋、瘦肉、蒜末、葱花。
做法步骤:1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、春笋去壳切薄片，然后冷水下锅焯水三分钟，再捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，然后盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入春笋大火翻炒，然后加入食盐和生抽调味提鲜。
5、最后倒入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
准备食材:春笋、瘦肉、蒜末、葱花。
做法步骤:1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、春笋去壳切薄片，然后冷水下锅焯水三分钟，再捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，然后盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入春笋大火翻炒，然后加入食盐和生抽调味提鲜。
5、最后倒入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
所需材料：韭菜：200克；千张（豆腐皮）：150克；大蒜：2瓣；干辣椒：2-3个（可根据个人口味增减）；酱油：1大勺；盐：适量；白糖：1小勺；食用油：适量；鸡精或味精：少许（可选）步骤：1.准备食材：韭菜洗净，切成大段（约4-5厘米长）。千张切成丝，干辣椒剪成小段，大蒜切末。
2.焯水千张：锅中加水，烧开后将切好的千张放入水中焯水约1-2分钟，捞出沥水备用。焯水有助于去腥并使千张更加柔软。
3.准备调味料：在小碗中加入酱油、白糖、盐，搅拌均匀，备用。
4.炒香干辣椒和蒜末：锅中加入适量食用油，烧热后放入干辣椒段，小火炸香，接着加入蒜末，翻炒至蒜香味溢出。
5.炒千张：将焯水后的千张加入锅中，快速翻炒1-2分钟，直到千张开始变色，充分吸收香料的味道。
6.加入韭菜：将切好的韭菜段加入锅中，继续翻炒。由于韭菜容易出水，炒的时候火力稍大，快速翻动，避免韭菜出水过多。
7.调味：将之前调好的酱油糖盐混合液加入锅中，继续翻炒，确保千张和韭菜都能均匀吸收调味料。最后，根据口味加入鸡精或味精，翻炒均匀。
8.出锅装盘：炒至韭菜断生，韭菜鲜嫩、千张吸收了味道后，即可出锅装盘。
所需材料：韭菜：200克；千张（豆腐皮）：150克；大蒜：2瓣；干辣椒：2-3个（可根据个人口味增减）；酱油：1大勺；盐：适量；白糖：1小勺；食用油：适量；鸡精或味精：少许（可选）步骤：1.准备食材：韭菜洗净，切成大段（约4-5厘米长）。千张切成丝，干辣椒剪成小段，大蒜切末。
2.焯水千张：锅中加水，烧开后将切好的千张放入水中焯水约1-2分钟，捞出沥水备用。焯水有助于去腥并使千张更加柔软。
3.准备调味料：在小碗中加入酱油、白糖、盐，搅拌均匀，备用。
4.炒香干辣椒和蒜末：锅中加入适量食用油，烧热后放入干辣椒段，小火炸香，接着加入蒜末，翻炒至蒜香味溢出。
5.炒千张：将焯水后的千张加入锅中，快速翻炒1-2分钟，直到千张开始变色，充分吸收香料的味道。
6.加入韭菜：将切好的韭菜段加入锅中，继续翻炒。由于韭菜容易出水，炒的时候火力稍大，快速翻动，避免韭菜出水过多。
7.调味：将之前调好的酱油糖盐混合液加入锅中，继续翻炒，确保千张和韭菜都能均匀吸收调味料。最后，根据口味加入鸡精或味精，翻炒均匀。
8.出锅装盘：炒至韭菜断生，韭菜鲜嫩、千张吸收了味道后，即可出锅装盘。
材料：西兰花1颗、蒜2瓣、盐适量、食用油适量做法：1.西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟，然后洗净。蒜切末。
2.锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水2-3分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3.锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
4.加入西兰花翻炒均匀，加盐调味，继续翻炒片刻即可出锅。
材料：西兰花1颗、蒜2瓣、盐适量、食用油适量做法：1.西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟，然后洗净。蒜切末。
2.锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水2-3分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3.锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
4.加入西兰花翻炒均匀，加盐调味，继续翻炒片刻即可出锅。
材料：菠菜300克、鸡蛋2个、盐适量、食用油适量做法：1.菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。2.锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入菠菜焯水1分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。3.锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。4.锅中再倒少许食用油，油热后放入菠菜翻炒几下。5.倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。在立夏这个充满活力的季节里，不妨经常做这8道排毒菜，让我们的身体在享受美味的同时，保持清爽，远离疾病，以更好的状态迎接夏日的到来。
材料：菠菜300克、鸡蛋2个、盐适量、食用油适量做法：1.菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
2.锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入菠菜焯水1分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。
3.锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。
4.锅中再倒少许食用油，油热后放入菠菜翻炒几下。
5.倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。
在立夏这个充满活力的季节里，不妨经常做这8道排毒菜，让我们的身体在享受美味的同时，保持清爽，远离疾病，以更好的状态迎接夏日的到来。
材料：菠菜300克、鸡蛋2个、盐适量、食用油适量做法：1.菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
2.锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入菠菜焯水1分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。
3.锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。
4.锅中再倒少许食用油，油热后放入菠菜翻炒几下。
5.倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。
在立夏这个充满活力的季节里，不妨经常做这8道排毒菜，让我们的身体在享受美味的同时，保持清爽，远离疾病，以更好的状态迎接夏日的到来。
材料：菠菜300克、鸡蛋2个、盐适量、食用油适量做法：1.菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
2.锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入菠菜焯水1分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。
3.锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。
4.锅中再倒少许食用油，油热后放入菠菜翻炒几下。
5.倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。
在立夏这个充满活力的季节里，不妨经常做这8道排毒菜，让我们的身体在享受美味的同时，保持清爽，远离疾病，以更好的状态迎接夏日的到来。
编辑：健康 来源：寻美食
