牛奶一加热成“毒牛奶”?常见热牛奶误区别中招_每日快讯(日常热点指南)

牛奶一加热成“毒牛奶”?常见热牛奶误区别中招


牛奶一加热成“毒牛奶”?常见热牛奶误区别中招

  2025-05-21 06:02:08     简体|繁體
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牛奶是“国民饮品”,营养价值极高,更是中老年人补钙的健康饮品。可我国人向来喜欢吃“热食”、喝“热饮”,对于牛奶又应该怎么做呢?如果牛奶加热是不是就变成了毒牛奶?

牛奶加热并不会变成“毒牛奶”,但大家需要注意的是,远离几个常见的热牛奶误区!

过度加热牛奶:有的人喜欢喝煮沸过的牛奶,尤其是在高温下不断冒奶泡的牛奶,更有一种诱惑力,然而,这种过度加热的方式,可能会让牛奶

中的蛋白质发生变性,以及牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀,从而影响机体对钙的吸收。

与煮沸的牛奶相比,更建议大家把牛奶加热到60摄氏度左右,这个温度既不会影响牛奶的营养价值,还有温和的作用,不会刺激到肠胃。

用微波炉加热牛奶:现代节奏快的生活,主导的就是“利便”,有的人认为与其用奶锅加热牛奶,不如把带有包装盒的牛奶直接放在微波炉里加热更利便。

可事实上,虽然用微波炉加热牛奶的速度很快,看起来也十分方便快捷,但微波炉在加热牛奶的过程中,由于微波炉的原理是从内向外加热,当牛奶内部的温度上升过于迅速,外部还没有受热均匀,就容易导致牛奶容易引起“爆发”现象,如果是带着包装壳热牛奶,很可能会出现包装壳破裂,以及增加烫伤的概率。

当然,也不是不能用微波炉加热,建议大家剪开牛奶包装盒,把牛奶倒入可微波加热的容器中,同时注意加热牛奶的时间,保证受热均匀即可。

把冷冻后的牛奶加热:

日常生活中,有的人会把放在冷藏的牛奶拿出来加热。如果是鲜牛奶,本就采取冷藏的处理,若加热很可能会出现牛奶分层、沉淀等现象,还会大大降低鲜牛奶的营养价值。

如果是常温牛奶,也完全不用放在冷藏室内,若不小心放入,也应该在解冻之后再进行适当的加热。

因此,牛奶不是乱加热,还需注意加热的方式。并且,在牛奶的选择上,不要选择植物奶,如燕麦奶、藜麦奶、椰子奶、杏仁奶、核桃奶、腰果奶等等,而是选择真正的纯牛奶,配料表中只有生牛乳的成分,才是健康之选。



编辑:健康 来源:飞行的小猪

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