2025年中国中医药膳文化与营养学术论坛暨全国药膳技能挑战赛启动会在厦启幕

2025年中国中医药膳文化与营养学术论坛暨全国药膳技能挑战赛将于9月在厦门国博会议中心举办。5月20日，该组委会在厦门举办启动会，活动进入了筹备阶段，一系列签约将为厦门大健康产业注入新增量。

据悉，活动由国家中医药管理局、厦门市卫生健康委员会指导，中国烹饪协会、厦门市医学会、厦门国贸会展集团有限公司联合主办，厦门市中医药学会、厦门市中医院等多家单位承办，将通过赛事、展览、会议联动，汇聚各方专业人士，共同研讨现代药膳发展趋势、交流创新技艺，致力打造一场专属于药膳文化的顶级烹饪赛事与盛典。

在“健康中国”战略深入推进的背景下，康养及药膳领域迎来政策红利。近年来，国家围绕健康膳食、养老服务、中医药发展等领域出台多项支持性政策，药膳作为融合中医药理论与饮食文化的重要载体，被纳入大健康产业核心发展板块。其通过科学配伍实现体重管理、慢性病预防等健康目标的价值日益凸显。然而，传统药膳技艺缺乏现代科学验证体系，加之市场产品质量参差不齐，严重制约行业规范化与国际化进程。此次论坛与挑战赛的举办，正是针对行业痛点，以标准化建设和跨学科创新探索破局之道。

此次启动会聚焦“联动签约、全链整合、品牌升级”三大目标，组委会与国贸会展集团、中国烹饪协会等多家机构战略签约，强化资源整合与协同运营能力。启动仪式以“手掌启动”形式拉开帷幕，通过手印交叠的视觉意象，生动诠释了“多方聚力、协同共振”的核心理念——政府、学术、产业、市场与国际资源的深度交融在此刻凝结。既代表国家中医药管理局等行业指导部门的政策引领，也象征中国烹饪协会等专业机构的学术支撑；既是国贸会展集团等国企资源整合的承诺，亦是中医、药师、厨师跨学科团队对技艺传承的坚守。手印相连，恰如产业链条的环环相扣，既彰显中医药膳现代化进程中“产学研用”一体化生态的构建，更寓意着传统智慧与现代科学的双向奔赴，共同为药膳标准化、科学化发展按下“启动键”。这一仪式化表达，既是对健康中国战略的躬身实践，亦为中医药文化全球化传播注入了凝聚共识的象征意义。

活动突出“药食两用”核心理念，首次系统性引入中医中药理论指导，构建“中医+药师+厨师”多学科协作模式。通过国企搭台、专业机构指导、学者深度参与，推动药膳研发向科学化、精准化迈进，既传承中式膳食文化精髓，又融合西方营养医学成果，打造更适合中国人体质的健康膳食解决方案。

活动落地厦门，不仅为厦门打造“健康中国”实践样本提供平台，更以药膳标准化、产业生态化助力中医药国际化布局。主办方表示，未来将通过闽南药膳演示、产学研成果转化等创新形式，为中医药膳产业升级与健康中国战略落地贡献厦门智慧。厦门也将凭借政策包容性、产业成熟度与国际视野，成为中国药膳现代化进程的里程碑式试验场，助力全民健康事业与国家中医药文化全球。