第五届中国餐饮工匠节郑州启幕 汇聚行业精英共谋高质量发展_每日快讯(日常热点指南)

第五届中国餐饮工匠节郑州启幕 汇聚行业精英共谋高质量发展


第五届中国餐饮工匠节郑州启幕 汇聚行业精英共谋高质量发展

  2025-05-23 21:45:25     简体|繁體
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大河网讯5月20日,由中国饭店协会与中国东方教育联合主办的“劲霸烟火杯·第五届中国餐饮工匠节”在郑州开幕。

作为商务部“2025中华美食荟”核心活动,本届工匠节以“技能成才·技能报国”为主题,通过赛事竞技、产业研讨、技艺展演等多元形式,搭建起餐饮行业创新发展与人才培育的国家级平台,吸引了全国千余名顶尖名厨、企业家及产业链代表共襄盛举。

中国饭店协会会长陈新华在开幕致辞中表示,本届工匠节首次落地职业教育院校,彰显了产教融合对行业高质量发展的支撑作用。他高度评价新东方烹饪教育在技艺传承、文化创新及高技能人才培养领域的贡献,称其“以匠心服务民生,以创新引领行业”。中国东方教育集团总裁许绍兵强调,集团37年深耕职业教育,始终秉持“为党育人、为国育才”初心,未来将持续打造“行业盛会+资源平台+技能擂台”三维体系,助力餐饮人才与产业需求精准对接。

作为核心环节,2025CHA中国美食烹饪锦标赛暨中国新东方第九届“金佰特杯”全国烹饪职业技能大赛同步拉开帷幕。大赛历时两月,覆盖全国30个省市,万余名选手经过初赛选拔,最终204名精英晋级总决赛。为确保赛事权威,组委会特邀30位由国家级评委、非遗传承人组成的裁判团,开幕式上全体裁判庄严宣誓,承诺以“专业、公正、透明”标准守护竞技精神。选手代表、新东方学子登台宣誓,誓以匠心技艺展现新时代青年风采。

开幕式后,中国东方教育特聘工匠大师受聘仪式举行,多位餐饮界泰斗获颁聘书。随后,4位工匠大师联袂献上技艺展演:蒙眼刀工切出薄如蝉翼的灯影牛肉,雕花刀下绽放出栩栩如生的牡丹燕菜,创意摆盘将传统食材化为艺术臻品……精湛技艺引发现场阵阵惊叹。大师们表示,既要坚守传统烹饪精髓,更要融合现代审美与科技,让“舌尖上的非遗”焕发新生。

活动期间,产业论坛、技能培训、校企对接会等板块将同步展开,聚焦餐饮标准化、数字化、绿色化趋势,为从业者提供前瞻洞见与合作机遇。总冠名单位广东嘉豪食品有限公司首席执行官阙嘉华表示,企业将携手行业共探风味创新与供应链升级。

本届工匠节获新华社、人民网等数十家权威媒体报道,并通过中国饭店协会、新东方烹饪教育官方账号及大河网全程直播,累计超500万人次在线观看。直播镜头深入后厨揭秘大师绝技,产业论坛金句频出引发行业热议,实现“线下精彩+线上破圈”的传播效应。

郑州新东方烹饪学校有关负责人表示,当职业教育与产业需求同频共振,当传统技艺与创新思维深度融合,中国餐饮业正迎来高质量发展新机遇。第五届中国餐饮工匠节不仅是一场技能竞技的盛会,更是一个凝聚行业共识、激发创新活力的平台。以匠心守初心,以创新谋未来,中国餐饮人必将书写更加辉煌的篇章。(丁丁)

编辑:林辉审核:孙振恒



编辑:林辉审核:孙振恒


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