一、【清炒红薯苗】
红薯苗富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘；含有维生素A、C等多种维生素，能增强免疫力、保护眼睛；还含有钙、铁等矿物质，有助于补充营养、维持身体正常生理功能。
做法：
1.选取鲜嫩红薯苗，去除老茎，用清水洗净，沥干水分。
2.锅中倒油，大火烧热，放入蒜末爆香。
3.倒入红薯苗，快速翻炒至变软，加适量盐调味，炒匀即可出锅。
二、【蒜蓉生菜】
富含维生素C、膳食纤维等，能增强免疫力，促进肠道蠕动助消化，还含有抗氧化物质，延缓细胞衰老，维持身体正常代谢。
做法：
1.生菜洗净，锅中烧水加少许盐和油，水开下生菜焯熟捞出摆盘。
2.锅中热油，放蒜末、小米辣炒香，加生抽、蚝油、少许糖和水淀粉，煮至浓稠后浇在生菜上。
三、【素炒空心菜】
空心菜富含维生素A、C、K及铁、钙等矿物质，能增强免疫力、维护骨骼和视力健康；其膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘；还含有抗氧化物质，能清除自由基，延缓衰老。
做法：
1.空心菜择好洗净，沥干水分；大蒜切末，干辣椒切段。
2.锅中倒油，油热后放入蒜末、干辣椒段爆香。
3.倒入空心菜，大火快速翻炒至变软，加适量盐调味，炒匀即可出锅。
四、【西兰花炒口蘑】
西兰花富含维生素C、胡萝卜素等，增强免疫力；蘑菇含多种氨基酸、多糖体，提高机体抗病能力。二者搭配，能补充营养、抗氧化、促进新陈代谢，还利于肠胃消化吸收。
做法：
1.西兰花掰成小朵、蘑菇切片，分别焯水捞出。
2.锅中热油，放入蒜末炒香，加入蘑菇翻炒至变软。
3.倒入西兰花，加生抽、蚝油、盐调味，翻炒均匀，勾薄芡即可。
五、【清炒红苋菜】
红苋菜富含易吸收的钙质，利于骨骼牙齿；含铁和维生素K，可促进凝血、补血。含膳食纤维，能促进肠道蠕动防便秘。还含多种维生素和矿物质，能补充营养、增强免疫力。
做法：
1.红苋菜洗净，去除老根；大蒜切末。
2.锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。
3.倒入红苋菜，大火快速翻炒至变软出汁，加适量盐调味，炒匀即可。
编辑：健康 来源：穿搭日记
