夏天孩子补铁,多吃这8道菜,补钙易吸收还助长高_每日快讯(日常热点指南)

夏天孩子补铁,多吃这8道菜,补钙易吸收还助长高


夏天孩子补铁,多吃这8道菜,补钙易吸收还助长高

  2025-05-25 18:10:34     简体|繁體
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​夏天到了,正是孩子成长的黄金时期。铁元素对于孩子的身体发育至关重要,它不仅有助于预防缺铁性贫血,还能为孩子的骨骼生长提供支持。今天就为大家介绍八道适合夏天做给孩子吃的补铁补钙好菜,做法详细,让孩子在夏日里茁壮成长。

黄瓜凉糕

材料:黄瓜2根、吉利丁粉10克、白糖20克、清水50毫升。

步骤:

1.黄瓜去皮切块,加100毫升水榨汁,过滤残渣;

2.吉利丁粉加50毫升清水泡软,隔水加热至融化;

3.黄瓜汁加白糖小火加热至微沸,关火;

4.倒入吉利丁液搅匀,倒入模具冷藏2小时至凝固。

东北家常凉菜

【食材】

黄瓜、胡萝卜、千张(干豆腐)、香菜、粉丝、白菜(娃娃菜)

【做法】

1、粉丝提前泡软,焯熟过冷水,沥水备用。

2、胡萝卜、黄瓜、千张、白菜切丝,香菜切碎,都放入盆中,加入粉丝。

3、另拿一个碗,放入蒜末、干辣椒丝,淋入热油,放入一勺生抽、一勺陈醋、适量盐和鸡精、半勺白糖、几滴香油、一勺辣椒油。

4、淋入凉菜中,抓拌均匀。

当归黄芪乌鸡汤

所需材料:乌鸡半只、当归10克、黄芪15克、枸杞适量、红枣适量、生姜2片、料酒适量、清水2000ml、盐适量

步骤:

1.准备乌鸡:将乌鸡洗净,去毛去内脏,切成块。可以提前用热水焯水,去掉浮沫,捞出备用。

2.浸泡药材:将当归、黄芪、枸杞和红枣用清水浸泡15-20分钟,充分清洗干净。

3.炖汤锅准备:将乌鸡块、浸泡后的药材放入汤锅中,加入2000ml清水。

4.加入姜片和料酒:将姜片拍散放入锅中,再加入适量料酒,有助于去腥味。

5.煮沸撇沫:将锅中的汤水加热至沸腾,撇去浮沫,保持汤清。

6.慢炖:将火力调至小火,继续炖煮2-3小时,直至鸡肉变软,汤汁浓郁。

7.加盐调味:最后,加入适量盐调味,搅拌均匀后即可关火,汤可以根据个人口味调整咸淡。

茄汁日本豆腐

【食材】

鸡蛋豆腐,蒜,小葱,生抽,蚝油,番茄酱,淀粉,白糖

【步骤】

1、先调个酱汁:2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺白糖、1勺淀粉,再加入半碗水,搅拌均匀。

2、把鸡蛋豆腐切成厚片,两面都沾上淀粉,放入油锅里煎至两面金黄,盛出来备用。

3、锅底留点油,爆香蒜蓉,倒入调好的酱汁,接着放入煎好的豆腐(注意别翻面),煮到冒泡,汤汁变得浓稠就关火,盛出来撒上葱花就可以啦。

奶酪焗南瓜

材料:南瓜1个(中等大小)、奶酪适量(可以选择马苏里拉奶酪或切达奶酪)、橄榄油适量、蒜末适量、盐适量、黑胡椒粉适量、迷迭香(可选)少许、黄油适量

步骤:

1.准备南瓜:将南瓜去皮,去籽,切成厚片或块状,方便焗制。将南瓜块放入蒸锅中,蒸约15-20分钟,直到南瓜变软。

2.预热烤箱:将烤箱预热至180°C(350°F)。

3.制作蒜香橄榄油:在一个小碗中,加入适量橄榄油,加入蒜末,搅拌均匀,静置一会儿让蒜香味渗入油中。

4.涂抹蒜油:将蒸好的南瓜块放入烤盘中,用刷子将蒜香橄榄油均匀涂抹在南瓜上,撒上适量的盐和黑胡椒粉进行调味。

5.加入黄油:在每块南瓜上放上一小块黄油,可以提升奶酪焗南瓜的风味。

6.撒上奶酪:将适量的奶酪均匀撒在南瓜上。若喜欢奶酪味浓郁,可以多撒一些。

7.烤制南瓜:将烤盘放入预热好的烤箱中,焗烤20-25分钟,直到奶酪融化并微微变金黄,南瓜表面呈现出美丽的金黄色。

8.装盘并装饰:烤好后取出,撒上迷迭香或香草叶作为装饰,增加香气和美感。即可享用。

清炒油菜

食材准备:油菜300克、大蒜2瓣、盐适量、食用油适量

做法步骤:

油菜洗净,切成小段;大蒜去皮,切成蒜末。

锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香。

加入油菜段,大火快速翻炒。炒青菜时要用大火,这样可以快速锁住青菜的水分,保持其脆嫩的口感。

翻炒至油菜断生,加入适量盐调味,继续翻炒均匀,即可出锅装盘。

黄焖鸡

【食材】

鸡腿、土豆、洋葱、青红椒、蒜

【做法】

1、调酱汁:碗中放2勺酱油、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺糖、半勺五香粉搅匀备用。

2、鸡腿冷水下锅,加葱姜焯水至浮沫飘起,捞出洗净沥干。

3、热锅冷油爆香姜蒜,下鸡腿翻炒至表面微黄,淋酱汁翻炒上色,倒入土豆块、洋葱块,加一大碗水没过食材,中火盖盖焖煮15分钟,最后下青红椒段翻炒收汁至浓稠即可。

菠菜鸡蛋汤

【食材】

菠菜、鸡蛋、盐、白胡椒粉、食用油

【做法】

1、锅中加水烧开,放入菠菜焯水1-2分钟,去除草酸,捞出后沥干水分备用。

2、锅中加油烧热,打入鸡蛋,炒至凝固后,加入一碗开水。

3、放入焯好的菠菜,加入适量盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀后即可出锅。

以上八道菜做法简单,营养丰富,家长们不妨在夏天多做给孩子吃,让孩子补铁补钙好吸收,茁壮成长。



编辑:健康 来源:厦门玩乐

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