端午后，宁可不吃肉也要吃的5种“冠军”菜，应季鲜嫩！

端午后，宁可不吃肉，也要吃5种“冠军”菜，应季而食鲜嫩正当时

端午过后，酷热夏天来到了，气温逐渐升高，雨水逐渐增多，湿度也逐渐增大，因此大家要做好身体的养护，健康的走进三三伏天。

端午过后的养生，要注意防暑降温、保持室内通风、适当补充水分等，以应对夏季高温高湿的环境。在饮食上，吃好吃对，健康的应对酷热天气。

养生专家指出，端午过后，宁可不吃肉，也要吃5种“冠军”菜，时令营养高，价钱也不贵，人人受益。

第一种：红苋菜——夏季长寿菜

推荐吃法，蒜蓉红苋菜。一道经典吃法，苋菜爽口，里面的汤汁泡饭吃，味道一绝。

食材：红苋菜2把，大蒜，葱，味极鲜，盐

做法：1新鲜嫩的红苋菜择好，掰段，清洗，沥干水分

2大蒜切碎，葱切好

3锅里放油，爆香大蒜末，放进苋菜段，大火翻炒

4食材变软，加入盐，味极鲜，葱花，味美提成。

第二种；西红柿——菜中之果

推荐吃法，西红柿炖鱼片。搭配鱼片一起炖着吃，鱼片鲜嫩爽滑，酸甜可口，非常好吃。

食材；西红柿4个，草鱼1条，金针菇1把，葱，盐，生抽

做法；1草鱼清洗干净，切成鱼片，腌制一下，加入淀粉，盐

2西红柿用热水烫一下去皮，切块

3金针菇掰开，清洗，备用

4锅里放油，放进西红柿块，大火翻炒，炒软出汁，加开水煮沸

5然后放进鱼片，大火煮开，放进金针菇煮沸即可

6起锅前，加入盐，葱花，一点醋，味美提成。

第三种：苦瓜——清火第一瓜

推荐吃法，苦瓜炒蛋。苦瓜的清爽与鸡蛋的软嫩完美融合，口感清爽脆口，消暑去火，美味又健康。

食材：苦瓜2根，鸡蛋3个，大蒜，盐，小米辣1个，生抽，红椒1个

做法：1苦瓜清洗，对半切开，去掉内部的白色瓜瓤，切片，腌制一下，加入盐，这样可以减轻苦味

2鸡蛋打好，拌均匀，红椒切条

3锅里放油，放进鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，捞起

4锅里放油，爆香蒜末，小米椒碎，放进腌制的苦瓜片，大火翻炒，加入红椒条

5食材炒软，倒进鸡蛋碎，翻炒均匀

6起锅前，加入盐，生抽，葱花，味美提成。

第四种：茄子——夏令佳蔬

推荐吃法，凉拌茄子。口感清爽开胃，非常适合夏天食用。

食材；茄子3个，葱姜蒜，盐，醋，生抽

做法：1新鲜茄子清洗，去掉茄子头，用刀将茄子拍碎，放进盘子里

2放进锅里，大火来蒸熟，拿出来，放凉一会

3葱姜蒜切碎，放到锅里，用热油爆香，泼到茄子上面

4加入盐，生抽，醋，辣椒油，拌均匀即可。

第五种：黄瓜——夏季天然补水瓜

推荐吃法，黄瓜炒虾仁。一种经典吃法，清淡不油腻，好吃美味。

食材：黄瓜2根，虾仁10个，红椒1个，盐，生抽

做法；1虾仁清洗，腌制一下，加入盐，淀粉

2黄瓜清洗，切片，红椒清洗，切条

3锅里放油，放进虾仁，大火翻炒，食材变红，捞起

4锅里放油，放进红椒条，大火翻炒，放进黄瓜片，翻炒均匀

5食材变软，加入盐，生抽，翻炒，倒进虾仁翻炒，起锅即可。

上面这几种蔬菜，都是端午过后的时令食物，营养不错，价钱不贵。不仅可以为你的夏日带来清爽与健康，还能帮助你有效地排除体内的湿气，滋补身体，保持身体的最佳状态。为自己的健康加分，迎接一个更加舒适和活跃的夏天吧！

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