暗夜守护者|这家面馆“超长待机”,为夜归人留一盏灯_每日快讯(日常热点指南)

暗夜守护者|这家面馆“超长待机”,为夜归人留一盏灯


暗夜守护者|这家面馆“超长待机”,为夜归人留一盏灯

  2025-06-15 20:56:24     简体|繁體
http://mrkx.qghjm.com/1156539.html

齐鲁晚报·齐鲁壹点胡玲玲路董萌

夜深了,距离泉城广场将近500米的一家24小时板面店内,“五一”期间依旧灯火通明,空气中弥漫着面香和卤香混合的香气。

做了十多年餐饮的老板朱立叶利落地把板面舀出锅,搭配两三棵清爽的青菜,浇上独创的“甜沫卤”,将卤菜剪成小块。“凌晨的济南,我见过太多为生活努力的人。”朱立叶希望,一碗热气腾腾的板面,能成为很多人奔波一天后的慰藉。(齐鲁晚报·齐鲁壹点爆料电话:0531-85193656;邮箱:405617016@qq.com)

自2020年年末在大观园商圈开出第一家店以来,不到5年的时间里,朱立叶的板面品牌已在济南开设了40多家门店。

与常见的牛肉板面不同,店内的甜沫浇头,是这家面馆的灵魂所在。带着花生的牛骨汤卤汁,外形和口感都与济南传统名吃甜沫接近,所以店铺起名为“甜沫板面”。

“做餐饮是个良心活。”这是朱立叶常挂在嘴边的一句话。对她而言,“新鲜”二字,是做板面最核心的门道。为了保证面条的口感和品质,后厨师傅在和面时,只会选用优质面粉加鸡蛋,不会添加“科技与狠活”。卤味则用核桃油制作,现做现卖,不用隔夜食材。

同样吸引人的还有实惠的价格,小份9元,大份10元,还有卤蛋、香肠、把子肉等十多种卤菜可供选择,丰俭由人,能让食客都能毫无负担地享受美味。朱立叶想做的是,自己孩子、父母都能放心吃的快餐品牌。

朱立叶相信“爱出者爱返、福往者福来”的道理,她说,“我最难的时候,连点外卖都要比哪家平台能便宜几毛钱,现在看见别人有难处,总忍不住想帮一把。”

今年3月,得知老顾客亲友的孩子身患白血病,在省立医院接受治疗,她第一时间在店长群里发消息:“大观园店和西市场店注意,无论堂食外带,对这个家庭一律免费,费用我个人承担!”为了让受助者安心,她反复叮嘱店员接待的态度要自然,不能让鼓起勇气求助的人难堪。

作为餐饮人,朱立叶习惯了深夜工作的节奏,常常忙碌到凌晨三四点才能休息,正因如此,她明白夜归人对一碗热食的渴望。

在40多家门店中,有几家板面店还保持着24小时营业的状态。朱立叶希望通过这种方式,为那些深夜仍在奔波的人提供一个温暖的落脚点。

“凌晨的济南,我见过太多为生活努力的人。”朱立叶觉得,一碗热气腾腾的板面,能成为很多人奔波一天后的慰藉。

深夜的板面店里,朱立叶总会细心地记住那些熟悉的面孔,匆匆而来、又匆匆而去的外卖骑手,趁着接单间隙赶来吃面的网约车司机,卸下疲惫的代驾师傅,偶尔,还有意犹未尽的游客推门而入。

“五一”假期,板面店迎来了一波客流高峰,尤其是景区周边的店铺,备货量比平时增加了至少3倍。朱立叶说,她没有太多目标,只喜欢细水长流,希望自己的店能成为大家信赖的面馆。



编辑:社会 来源:大众报业·齐鲁壹点

免责声明:以上文章内容信息均搜集自互联网或用户发布,并不代表本站观点或立场,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请联系本站将立即删除。
分享到:

  • 上一篇
    下一篇

  • 今日要闻|实事关注

    每日快讯(日常热点指南)
    手机查看(二维码扫一扫)

    每日快讯网为您提供最新的行业简讯、新闻报道,以及今日热点内容,重大事件等实时资讯,24小时不间断播报,让您获得最新行业信息。
    « 2025年 » « 07月 »
    123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031

    最新资讯

    解码“小镇冠军”丨“经纬”密密缝,匠心簇簇新
  • 2025-09-04 18:35:50

     

    [开户代运营]快手一代端口全行业高返点收量:安全+可靠+政策稳定(平均高出1个点)
  • 2025-09-04 18:26:32

     

    [开户代运营]品牌广 告24现金点千川公3快手cid8本地推新客40+ad信息流7
  • 2025-09-04 18:17:52

     

    [开户代运营]抖音地推/ad一代本开户!本地推现在跑家政行业一天50-60万+!专业运营推广!
  • 2025-09-04 18:08:26

     

    [开户代运营]:自家千川端口收量,不需要配合自运营,不需要配合!
  • 2025-09-04 17:59:22

     

    [开户代运营]百度(baidu)业务靠谱政策
  • 2025-09-04 17:50:19

     

    “中国油画名家笔下的沂蒙山——阳光海岸·活力日照主题精品展”开展
  • 2025-09-04 17:41:14

     

    郓城村民观看九三阅兵 感叹国家富强与生活巨变
  • 2025-09-04 17:32:11

     

    【文化金家岭】文化“两创”之“金”彩课堂:为居民幸福加码
  • 2025-09-04 17:23:07

     

    滨州市2025年“全国药品安全宣传周”启动
  • 2025-09-04 17:14:04

     

    每日收评创业板指涨近1%,两市成交额单日萎缩超5000亿,光伏、储能概念股集体反弹
  • 2025-09-04 17:05:02

     

    第七期全国基层曲艺工作者培训班在菏泽开班
  • 2025-09-04 16:55:57

     

    岳峰小学2025年秋季举行开学典礼
  • 2025-09-04 16:46:55

     

    “专业社工+志愿服务”青岛西海岸新区辛安街道淮河路社区开展“亲子共治 友好社区”亲子互动心理活动
  • 2025-09-04 16:37:52

     

    安全感满满!聊城公安“护学联盟”守护秋日学子归来
  • 2025-09-04 16:28:52