近日，网上掀起了一场关于“每天喝牛奶vs喝豆浆，到底哪个对身体更好？”的强烈热闹讨论。有人说牛奶营养丰富，是补钙的佳品；也有人力挺豆浆，称其对心血管有益。这可让不少人犯了难，到底该选哪个呢？别急，今天咱们就来好好扒一扒这其中的门道。
说起牛奶，很多人第一反应就是补钙神器。没错，100毫升牛奶的含钙量达到了104毫克，多为乳清钙，吸收率高达98%。这数据看着确实诱人，以至于不少人认为补钙就非得靠牛奶不可，这可就大错特错啦！难道只有牛奶能补钙吗？当然不是！豆浆虽然每100克含钙量约为5毫克，比牛奶少很多，但咱别忘了，豆类本身钙含量可不低呀，只是加水磨成豆浆后被稀释了。要是能把豆渣也利用起来，那补钙效果说不定也能往上提一提呢。所以说，别把补钙的希望全寄托在牛奶身上，豆浆也有它的潜力股特质哦！
更关键的是，牛奶中的钙吸收得好，还得靠维生素D、氨基酸、乳糖等成分的帮忙。可有些人乳糖不耐受呀，一喝牛奶就拉肚子，这钙还没吸收呢，身体先遭罪了。这时候，豆浆不就可以作为替补选手登场了嘛。所以呀，在补钙这件事上，牛奶可不能一家独大，豆浆也是有机会崭露头角的哦。
总结起来就是，补钙之路千万条，别只认准牛奶这一条道儿。
近日，网上掀起了一场关于“每天喝牛奶vs喝豆浆，到底哪个对身体更好？”的强烈热闹讨论。有人说牛奶营养丰富，是补钙的佳品；也有人力挺豆浆，称其对心血管有益。这可让不少人犯了难，到底该选哪个呢？别急，今天咱们就来好好扒一扒这其中的门道。
说起牛奶，很多人第一反应就是补钙神器。没错，100毫升牛奶的含钙量达到了104毫克，多为乳清钙，吸收率高达98%。这数据看着确实诱人，以至于不少人认为补钙就非得靠牛奶不可，这可就大错特错啦！难道只有牛奶能补钙吗？当然不是！豆浆虽然每100克含钙量约为5毫克，比牛奶少很多，但咱别忘了，豆类本身钙含量可不低呀，只是加水磨成豆浆后被稀释了。要是能把豆渣也利用起来，那补钙效果说不定也能往上提一提呢。所以说，别把补钙的希望全寄托在牛奶身上，豆浆也有它的潜力股特质哦！
更关键的是，牛奶中的钙吸收得好，还得靠维生素D、氨基酸、乳糖等成分的帮忙。可有些人乳糖不耐受呀，一喝牛奶就拉肚子，这钙还没吸收呢，身体先遭罪了。这时候，豆浆不就可以作为替补选手登场了嘛。所以呀，在补钙这件事上，牛奶可不能一家独大，豆浆也是有机会崭露头角的哦。
总结起来就是，补钙之路千万条，别只认准牛奶这一条道儿。
大家都知道，牛奶和豆浆中的蛋白质含量差不多，100克牛奶中有3.6克蛋白质，100克豆浆中的蛋白质含量也有3克左右，而且都属于优质蛋白。但很多人就觉得牛奶的蛋白质肯定更好吸收呀，毕竟是动物蛋白嘛。可事实真的如此吗？牛奶中主要以酪蛋白为主，其次是乳清蛋白，还有血清白蛋白、免疫球蛋白及酶等，消化率为96%左右。而豆浆中主要是大豆蛋白，其外周有纤维薄膜的包裹，消化吸收率只有70-80%。咋一看，好像牛奶的蛋白质优势明显呀。
值得注意的是，虽然动物蛋白中含有8种人体必需的氨基酸，但植物蛋白中却缺少色氨酸。可这就能说明牛奶的蛋白质就完胜豆浆啦？不见得吧！咱人体对蛋白质的需求又不是只看这一个指标呀。而且豆浆中的大豆蛋白也有它的好处呀，比如对心血管健康可能就有一定的益处呢。难道就因为消化率稍低一点，就把豆浆的蛋白质给全盘否定啦？显然不行呀！
所以说，别光盯着牛奶的蛋白质优势，豆浆的蛋白质也有它的闪光点呢。
大家都知道，牛奶和豆浆中的蛋白质含量差不多，100克牛奶中有3.6克蛋白质，100克豆浆中的蛋白质含量也有3克左右，而且都属于优质蛋白。但很多人就觉得牛奶的蛋白质肯定更好吸收呀，毕竟是动物蛋白嘛。可事实真的如此吗？牛奶中主要以酪蛋白为主，其次是乳清蛋白，还有血清白蛋白、免疫球蛋白及酶等，消化率为96%左右。而豆浆中主要是大豆蛋白，其外周有纤维薄膜的包裹，消化吸收率只有70-80%。咋一看，好像牛奶的蛋白质优势明显呀。
值得注意的是，虽然动物蛋白中含有8种人体必需的氨基酸，但植物蛋白中却缺少色氨酸。可这就能说明牛奶的蛋白质就完胜豆浆啦？不见得吧！咱人体对蛋白质的需求又不是只看这一个指标呀。而且豆浆中的大豆蛋白也有它的好处呀，比如对心血管健康可能就有一定的益处呢。难道就因为消化率稍低一点，就把豆浆的蛋白质给全盘否定啦？显然不行呀！
所以说，别光盯着牛奶的蛋白质优势，豆浆的蛋白质也有它的闪光点呢。
一提到豆浆，很多人就会说，哎呀，豆浆好呀，脂肪含量比牛奶少很多，100克牛奶脂肪约为3.2克，100克豆浆脂肪约为1.6克，而且豆浆所含脂肪的85%为不饱和脂肪，其中卵磷脂、脑磷脂含量丰富，还能抑制人体对胆固醇的吸收，对高血脂的人群特别友好。这确实是豆浆的一大优势呀，可这就能说明豆浆在脂肪方面就全面碾压牛奶啦？
要知道，牛奶中的脂肪虽然以饱和脂肪为主，占65%，但其中也有少量的共轭亚油酸，可以帮助降低肥胖、代谢综合征和心血管疾病的风险呀。所以说，不能光看豆浆脂肪少就觉得它在脂肪这块儿绝对占优哦。难道脂肪少就一定是最好的吗？不见得吧！对于健康人群来说，牛奶和豆浆的这点脂肪差异，意义其实不大呢。
总之，在脂肪这件事上，可别小瞧了牛奶，也别把豆浆捧得太高咯。
一提到豆浆，很多人就会说，哎呀，豆浆好呀，脂肪含量比牛奶少很多，100克牛奶脂肪约为3.2克，100克豆浆脂肪约为1.6克，而且豆浆所含脂肪的85%为不饱和脂肪，其中卵磷脂、脑磷脂含量丰富，还能抑制人体对胆固醇的吸收，对高血脂的人群特别友好。这确实是豆浆的一大优势呀，可这就能说明豆浆在脂肪方面就全面碾压牛奶啦？
要知道，牛奶中的脂肪虽然以饱和脂肪为主，占65%，但其中也有少量的共轭亚油酸，可以帮助降低肥胖、代谢综合征和心血管疾病的风险呀。所以说，不能光看豆浆脂肪少就觉得它在脂肪这块儿绝对占优哦。难道脂肪少就一定是最好的吗？不见得吧！对于健康人群来说，牛奶和豆浆的这点脂肪差异，意义其实不大呢。
总之，在脂肪这件事上，可别小瞧了牛奶，也别把豆浆捧得太高咯。
综合来看呀，牛奶和豆浆各有各的优势，还真没法简单地说哪个对身体更好。对于健康人群而言，豆浆、牛奶可以轮着喝，要是能每天来1杯牛奶+1杯豆浆，那可就再好不过啦，这样既能取长补短，又能同时摄取两种饮品的好处呢。
所以呀，大家别再纠结到底选牛奶仍是豆浆啦，根据自己的身体状况和喜好来选择就好啦。要是你乳糖不耐受，那就多喝点豆浆呗；要是想补钙，牛奶可以适当多来点，但也别忘了豆浆的其他好处呀。
#牛奶#豆浆#营养饮品综合来看呀，牛奶和豆浆各有各的优势，还真没法简单地说哪个对身体更好。对于健康人群而言，豆浆、牛奶可以轮着喝，要是能每天来1杯牛奶+1杯豆浆，那可就再好不过啦，这样既能取长补短，又能同时摄取两种饮品的好处呢。
所以呀，大家别再纠结到底选牛奶仍是豆浆啦，根据自己的身体状况和喜好来选择就好啦。要是你乳糖不耐受，那就多喝点豆浆呗；要是想补钙，牛奶可以适当多来点，但也别忘了豆浆的其他好处呀。
#牛奶#豆浆#营养饮品
编辑：健康 来源：明星潮流
