金乡大蒜以“链”为桥，智领全球新“蒜”章

齐鲁晚报·齐鲁壹点康岩通讯员段新朋满广宇

当被问及“世界上大蒜科研成果最多的县区是哪里”，Deepseek的回答指向金乡：“金乡县凭借全产业链的科研投入和产出，已成为全球大蒜科研成果最密集的县区。”这是在金乡县一场大会开幕式上，一段关于“大蒜全产业链创新”的智能对话引人注目。

在浓情六月的阳光下，金乡县迎来了2025中国大蒜年会暨金乡大蒜产业高质量发展之“蒜”链创新大会的盛大开幕。这是一场以“蒜”为媒、以“链”为桥的盛会，汇聚了国际国内贸易商代表、专家学者与业界精英，共同擘画大蒜产业的世界新蓝图。金乡，这座因蒜而名的千年古城，再次以大蒜为纽带，连接起世界的目光，展现着其在全球化浪潮中的坚韧与活力。

金乡大蒜的历史，是一部千年躬耕的传承史诗。自汉代引种以来，大蒜种植便深深根植于这片沃土，烙印在金乡人的血脉之中。历经两千余年的耕作，金乡大蒜不仅见证了金乡人的勤劳与智慧，更成为了这座城市的名片。及至上世纪80年代，乘着改革开放的东风，金乡人更是倾注心血、艰苦创业，将大蒜种植从“一县特产”打造为全国标杆。如今，金乡大蒜的种植面积稳定在60万亩左右，带动周边种植超过200万亩，冷藏能力高达480万吨，加工出口量占全国同类产品七成以上，单项农产品出口创汇连年位居全国第一。这些数字背后，是金乡大蒜产业的蓬勃发展，更是金乡人对美好生活的执着追求。

全球视野，创新赋能。然而，金乡大蒜的辉煌并非偶然。在全球农产品贸易格局深度重塑的今天，金乡立足全球视野，洞察机遇、谋篇布局。他们紧扣大蒜标准化、高值化、全球化的发展方向，全面打通大蒜产业链条，打造共生共荣的产业生态。从一产的标准化生产到二产的聚势提能，再到三产的拓展增值，金乡大蒜产业实现了质的飞跃。他们推行大蒜标准化生产，启动种业振兴计划，加快实施“机器换人”行动，建成涵盖大蒜全产业链的标准体系。他们引进国内外知名企业，培育农业产业化重点龙头企业，年加工大蒜能力超过300万吨。

“金乡大蒜”享誉海外，“世界蒜都”成为共识。近年来，金乡县依托国家骨干冷链物流基地建设，积极探索通达世界的网络体系，从开通欧洲班列、建设内陆港，到壮大跨境电商、布局海外仓，强化与国际组织、跨国公司战略合作，深度融入全球大蒜产业链供应链体系，培育自主进出口权企业900余家，跨境电商经营主体达到80余家，建设海外仓7座，产品出口170多个国家和地区。

值得一提的是金乡大蒜产业的创新之路。创新，是推动大蒜产业高质量发展的核心引擎。金乡人紧紧扭住科技创新这个“牛鼻子”，向“新”而行，以“质”求远。他们联合中国农科院、中农大等高校院所，打造院士工作站、大蒜产业技术研究院和创新战略示范联盟，设立中国农业科学院试验基地，建设省级以上大蒜工程技术研究中心。这些创新平台的建立，为金乡大蒜产业注入了强劲动力，积蓄了澎湃动能。他们开发了大蒜素胶囊、发酵黑蒜、蒜氨酸口服液等深加工产品，培育了优质大蒜新品种，获得了大蒜全产业链国际自主知识产权。这些创新成果，不仅提升了金乡大蒜的附加值，更让金乡大蒜在全球市场上占据了领先地位。

科技赋能，打通产业链中关键技术和环节的“任督二脉”，才是破解大蒜产业瓶颈的核心路径。金乡大蒜不断培育新质“蒜”力的故事，是全球化背景下中国农产品品牌崛起的缩影。它告诉我们，只有以全球视野洞见未来，以链式思维聚合优势，以科技创新驱动变革，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。金乡大蒜产业的成功经验，值得其他农产品产区学习和借鉴。

展望未来，金乡大蒜产业将继续以“链”为桥，智领全球。我们有理由相信，在不久的将来，金乡大蒜将在全球市场上绽放更加璀璨的光芒，为金乡这座千年古城书写更加辉煌的新篇章。