现在社会上对饮食有三种观点：1·吃荤好：某某老人吃荤吃了一百多年，现在还健在呢。2·吃素好：从古到今吃素长寿的不在少数，并可以例举世界最长寿摘得者是纯吃素。3·吃荤素搭配好：这是世界卫生组织公认的营养均衡指南，健康长寿的标志。
要回答这个问题必须从理性的角度去分析，世上没有一片相同的树叶，就说明世上没有绝对论。人的健康长寿没有统一标准，也没有完全相同的人。而是根据个体的具体现状，实施不同生活方式和健康理念，才能达到真正的健康和长寿。
健康长寿不是从一而来，而是一个复杂的生存过程，它涉及到人的遗传因素、人的喜好、人的心理因素、人受地舆环境因素的影响等等，还涉及到科学医学的进步带来生活方式的改变、思想理念的改变，促成健康不断地优化，寿龄不断地延伸。
吃什么好，可以达到健康长寿？首先要了解自身的属性。虎以哺乳动物为食，它可以每隔几天才吃一餐，靠储存的脂肪维持生命。很少看见老虎食植物类的食物，这是老虎的生存属性所决定的。而牛生存属性正好和老虎相反，吃草为食，它一生不吃荤腥，但长的膘肥体壮、魁梧强壮还力大无穷，牛的乳汁营养成分最为丰富，除了含有丰富蛋白质，还有钙、磷、钾、硫、镁和维生素类物质，堪称人类最隹的营养品。
现在我们再回到原点，吃荤的能有长之寿之人，吃素的也有长寿之人，吃营养均衡的也有长寿之人。那么人类的健康长寿究竟靠什么实现的呢？其实符合自己的饮食、生活习惯、思维方式，这才是最重要的。因为营养物质的定性是不变的物质，不管动物也好，人类也好都有一个共同的特点，那就是拥有动态的内循环系统，他们生成的营养素有可代替性，比如牛吃草，草中的营养物质一定有可代替性，否则无法解释牛吃草能有强壮体魄，和营养丰富的牛奶。那么人类吃素能长寿，就有据可依。
编辑：健康 来源：居委会大爷
