天热少吃西瓜杏,多吃这脆甜好物,营养解馋!_每日快讯(日常热点指南)

天热少吃西瓜杏,多吃这脆甜好物,营养解馋!


天热少吃西瓜杏,多吃这脆甜好物,营养解馋!

  2025-07-03 19:25:27     简体|繁體
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夏天,又到了吃水果自由的季节,此时正是杏子成熟的时节。昨天回老家,带回满满一大袋子老妈种的杏子,老妈说今年杏子大丰收,分给邻居亲戚好多,仍是吃不完。其实,杏子虽然看起来黄灿灿的很诱人,我却对它喜欢不起来,每次都是吃不了几个牙便酸倒了、肠胃也不舒服。夏天的水果,相对于杏子,我仍是更喜欢桃子。

民间有谚语“宁吃鲜桃一口,不吃烂杏一筐”,民间一直都有“桃养人,杏伤人”的说法,桃子脆甜多汁,营养丰富,富含多种维生素和矿物质,具有补气养血、养阴生津等功效,夏天适量食用桃子,可以起到调养身体的功效。

桃子一般都很便宜,只要2元左右一斤,我们在买桃子时,要想买到的桃子脆甜好吃,要从以下几方面入手:

一看,便是看桃子的颜色,成熟脆甜的桃子颜色多为红色、粉色或黄色,而且颜色分布的较为均匀,如果桃子表面绿色分布较多,则说明桃子可能还没有完全成熟,口感自然会差很多。

二摸,也说是摸一下桃子,如果桃子摸起来感觉有一点点软,而且有弹性,则说明桃子成熟度好。不要挑过软或过硬的桃子拿。桃子过软,可能是过于熟透或变质,买回家不利于保存,而且还有可能烂心;而如果过硬,则说明桃子的成熟度不够,甜度不足,吃起来又酸又涩。

三闻,闻一闻桃子的味道,成熟的桃子味道是自然的果香味,而且味道越浓郁说明桃子糖分越高,也就越香甜;相反,如果桃子闻起来没有味道,或是有异味,则说明不甜或不太新鲜。

我们买回来的桃子除了可以洗净后直接吃,还可以像我这样放到锅里煮一煮,再放到冰箱中冷藏保存,吃的时候取出来一瓶,随吃随取,特利便。比吃雪糕、喝奶茶还要过瘾!

1.准备适量果肉偏硬、甜度偏高的桃子清洗干净,削去外皮后(削下来的桃子皮不要扔),去核后切成小块,然后再放入淡盐水中浸泡10分钟。

俗语说“要想甜加点盐”,桃子用盐水泡一泡,可以去除桃子自身的酸涩味,提升桃子的甜度。

2.接着将桃子捞出放入大碗里,加入适量的白糖,一斤桃子约加入100~150克白糖,具体甜度根据自己的喜好适当增减。搅拌均匀后放入冰箱中冷藏腌制半天,目的是腌制出桃子的果胶,增加香甜的口感。

3.锅中加入适量清水,然后倒入桃子皮,煮5分钟左右,煮出桃子皮中的糖分和营养后,捞出桃子皮不要,再将腌制好的桃子肉倒入,大火煮5~8分钟左右,不要煮太久了,以免将桃肉煮得过于软烂。

如果家里有柠檬,在煮桃子的过程中,可以挤入半个柠檬汁,既可以解甜腻,又可以延长保存时间。

4.提前准备好玻璃瓶子,用沸水消毒好、沥干水分备用。

5.桃子煮好,晾凉后将果肉连同糖水一起装入瓶子中,不要装得太满了,留出瓶口1公分左右,然后盖紧盖子,放凉后再放到冰箱中冷藏保存即可,随吃随取,特别利便!冰冰凉凉,甜甜的很是美味!



编辑:健康 来源:车辆知多少

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