每天一个水煮蛋是“死亡催化剂”?提醒:想健康吃蛋,这些错别犯_每日快讯(日常热点指南)

每天一个水煮蛋是“死亡催化剂”?提醒:想健康吃蛋,这些错别犯


每天一个水煮蛋是“死亡催化剂”?提醒:想健康吃蛋,这些错别犯

  2025-07-09 16:55:13     简体|繁體
http://mrkx.qghjm.com/1161311.html

鸡蛋作为生活中性价比较高的食物,不仅价格实惠,还能烹饪成水煮蛋、荷包蛋、炸鸡蛋等多种形式。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白、铁、钙和胡萝卜素等多种营养元素,可以说,鸡蛋几乎满足了一个健康食品所拥有的全部优点。

可“蛋红是非多”,这几年关于鸡蛋的不少负面新闻屡屡传出。有人说鸡蛋是“心血管杀手”,经常吃对血管会有很大损伤,这是真的吗?

每天早上吃个水煮蛋,是“营养佳品”还是“血管祸根”?

我们先来看看水煮蛋的营养价值,水煮蛋作为一种高蛋白、低脂肪的食物,不仅富含优质蛋白,还含有维生素B2、维生素D、磷和铁等营养成分。从营养角度来说,水煮蛋确实是一种营养丰富的食物。

不少人之所以会认为水煮蛋是“心血管杀手”,是因为水煮蛋中含有的胆固醇。医学心血管顶级期刊《循环(Circulation)》上曾发表过由中南大学湘雅二院主导的一项研究,研究得出结论:血清总胆固醇升高和心血管疾病死亡风险间存在关联,每增加一个梯度,心血管疾病死亡风险增加14%。

再加上很多人印象中,胆固醇是导致动脉硬化和冠心病等各类心血管疾病的罪魁祸首,因此人们对水煮蛋避之不及,认为水煮蛋不能吃。

事实上,一个身体健康的人体内胆固醇的合成是可以自行调节的。比如摄入胆固醇多了,那么体内合成的数量就少,同时分解增加,反之亦然。人体出现血脂异常,一般主要是由内分泌或血脂代谢失调、高血压、身体肥胖和活动量不足等造成的。

也就是说,我们没必要把鸡蛋看得那么恐怖,只要正常吃,对健康基本不会有太大负面影响。

相反的,有研究显示每周食用4-7个鸡蛋可以保护心脏健康,减少心脏病的风险。每天一个水煮蛋还能帮助控制体重,减少脂肪摄入,并因此降低肥胖和糖尿病的风险。

鸡蛋虽好,这3种鸡蛋却不适合常吃

①溏心蛋

溏心蛋实际上就是没有彻底煮熟的鸡蛋,而鸡蛋中可能存在沙门氏菌,一旦没有完全煮熟就会导致细菌残留,人在摄入后就会出现腹泻、呕吐和发烧等症状,所以溏心蛋尽量别吃。

②毛鸡蛋

毛鸡蛋指的是没有孵化成型的鸡蛋,很多人并不喜欢吃这种鸡蛋,但也有极少部分人觉得这种鸡蛋营养价值高。殊不知,毛鸡蛋如果没有煮熟食用的话,也很容增加沙门氏菌等病菌的感染几率。

③炸鸡蛋

在螺蛳粉、过桥米线以及很多人的早餐中,都能见到炸鸡蛋的身影。鸡蛋在经过高温油炸后,营养其实已经大量流失了,且热量还会增加,长期食用炸鸡蛋会加重心血管和肝脏的负担。另外,鸡蛋在经过高温油炸后,还可能产生一些有害物质,比如杂环胺类,进而增加罹患癌症、心血管疾病等风险。

这几种人,食用鸡蛋要慎重

①肾脏病患者

这类患者不适宜多吃鸡蛋,因为肾脏病患者的新陈代谢功能更加缓慢,会出现体内代谢物无法全部排出体外的现象。此类患者如果食用过多鸡蛋,不但可能增加体内尿素,加重病情,严重时还会引发尿毒症,危及生命健康。

②蛋白质过敏者

因为鸡蛋中含有蛋白质,所以蛋白质过敏的人在食用后可能会出现腹泻、消化不良和皮疹等过敏反应。

③服用磺胺类药物和碳酸氢钠的人群

服用磺胺类药物的患者不建议食用鸡蛋,因为鸡蛋中的蛋白在体内代谢后会产生较多的酸性物质,此类患者如果食用鸡蛋很容易形成结石。碳酸氢钠则是因为遇到酸会分解,降低药效,所以服用这两类药物的人是不建议食用鸡蛋的。



编辑:健康 来源:澎湃新闻

免责声明:以上文章内容信息均搜集自互联网或用户发布,并不代表本站观点或立场,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请联系本站将立即删除。
分享到:

  • 上一篇
    下一篇

  • 今日要闻|实事关注

    每日快讯(日常热点指南)
    手机查看(二维码扫一扫)

    每日快讯网为您提供最新的行业简讯、新闻报道,以及今日热点内容,重大事件等实时资讯,24小时不间断播报,让您获得最新行业信息。
    « 2028年 » « 11月 »
    12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    27282930

    最新资讯

    不装了!于正半夜发文表露心声,揭开了杨幂在內娱中的地位
  • 2025-07-21 14:55:03

     

    汪小菲带娃反转获赞,草原亲子照曝光真实细节
  • 2025-07-21 14:46:00

     

    泰剧《Only You》开播,这场女保镖与女明星的爱恋太好嗑!
  • 2025-07-21 14:36:56

     

    明起,杭州西湖景区这条路将单向通行!
  • 2025-07-21 14:27:53

     

    檀健次:从偶像到实力派的电视剧进阶之路
  • 2025-07-21 14:18:49

     

    电力工程投资高增 GIL等细分赛道步入中长期景气周期?|解码新趋势
  • 2025-07-21 14:09:54

     

    行业透视|京深杭二手挂牌量环比止跌微增,沪深中改需求持续收缩
  • 2025-07-21 14:00:43

     

    娱乐圈热议:佟丽娅婚礼引“红娘大战”,网友过度解读引发争议
  • 2025-07-21 13:51:39

     

    F4合体穿黑装,朱孝天格子套装抢镜,尴尬谁买单
  • 2025-07-21 13:42:36

     

    谢霆锋与张柏芝现状对比:一人事业再攀高峰,一人言中真相
  • 2025-07-21 13:33:32

     

    时隔 10 年!最重磅中央城市工作会议为楼市注入强心剂,买房人注意
  • 2025-07-21 13:24:29

     

    所有买房人都注意!2025 年8月开始,更猛的刺激政策来了
  • 2025-07-21 13:15:25

     

    运动受伤,该冷敷还是热敷?| 动脑筋爷爷问答
  • 2025-07-21 13:06:22

     

    [开户代运营]百度(baidu)教育,防水,短剧,厌学,测算,律师,白酒,食品,物流4.5T,中医培训,国学培训
  • 2025-07-21 12:57:18

     

    [开户代运营]百度(baidu)、快手,广点通,抖音企业贷,新的季度,成本低,转化率高,持续稳定,欢迎合作
  • 2025-07-21 12:48:15