齐鲁晚报·齐鲁壹点许昱洲
说起德州味道，想必很多人的记忆里，都少不了一碗热气腾腾的甜沫。金秋九月，运河之畔的德州城里，这份熟悉的味道将再次唤醒大家的味蕾。
9月12日，由山东省商务厅、德州市人民政府、大众报业集团（大众日报社）联合主办，山东数字文化集团、德州市商务局、德州天衢新区管理委员会、德州市大德德州菜文化研究院、德州市团餐行业协会共同承办的2025齐鲁美食节暨跟着齐鲁超赛品美食活动，将在德州市体育公园南广场盛大启幕。源自明代、传承六代的老德州甜沫，将作为德州本土传统小吃的代表隆重亮相，并带来连续3天免费品尝的惊喜福利，让到场市民在热粥暖香中读懂德州的烟火传承。
据了解，老德州甜沫，历史可追溯至明代光禄寺所创的“茶汤”，后经德王府改良，加入姜与胡椒，演化出了香辣的小米粥，并称之为甜沫。后经田氏家族传承改良，传遍大街小巷，至今传承六代，深受百姓好评。
值得一提的是，“甜沫”看似简单，但制作工艺十分讲究，需精选优质小米泡发、手工磨浆，花生黄豆提前预制成熟，豆泡、葱花提前炸炒制熟，熬煮时按顺序依次下料，成品醇香细腻、暖胃生津，富含碳水化合物、膳食纤维与蛋白质，尤其适合入秋时节食用，具有除湿驱寒、开胃健脾的功效。
为让更多食客体验这一传统风味，本次美食节期间，老德州甜沫将邀全民共享：9月12日至14日连续三天，每位到场市民均可免费领取一份由德州福临居餐饮管理有限公司现场熬制的老德州甜沫，感受这一碗热腾腾、香喷喷的地道滋味。
此外，鲁菜智能体将在齐鲁美食节现场同步上线，届时，市民与游客只需通过自然语言问答，即可解锁甜沫背后的文化故事，以全新方式诠释鲁菜的传承与创新。
本次美食节还巧妙地将“体育+美食”联动，与“跟着齐鲁超赛品美食”系列活动深度绑定，以特色消费场景，为美食爱好者带来鲁超“美食地图”和专项优惠，打造沉浸式美食文化体验。
这个金秋，不妨来德州体育公园南广场，在醇香的老德州甜沫中，开启一场充满烟火气的舌尖之旅！
编辑：健康 来源：大众报业·齐鲁壹点
