昨日，工人在翔安内厝镇东烧尾村采收胡萝卜。（记者卢剑豪摄）
厦门网讯（厦门日报记者吴晓菁）昨天上午8点半，翔安区内厝镇东烧尾村的一片胡萝卜地弥漫着泥土的芬芳——16名采收工人弯腰穿梭在田垄间，娴熟地将一根根胡萝卜从土里刨出，斩断须根，再快速码进身旁的袋中，动作连贯利落，不一会儿就装好了一袋袋饱满鲜亮的胡萝卜。
“现在正是胡萝卜采收的黄金期，凌晨4点半开工，这时候气温合适，干活效率最高。”工头王小虎直起身，擦了擦额头的汗珠，黝黑的脸上带着朴实的笑意。
他身后约150亩的土地，种满了“红誉11号”胡萝卜。昨天，这里正式启动大规模采收，仅5个小时，30余吨胡萝卜便离土归袋。“我们是‘按需采收’，不多拔，也不少拔。”王小虎解释，“这样既能保证胡萝卜鲜度，也让后续加工有条不紊。”
采收节奏的背后，是一套成熟产业链的精密协作。几天后，这些鲜脆的“厦门味道”，通过现代化的冷链物流，便会跨越山海，运抵日本、东南亚等国家和地区，甚至非洲、中东等市场。
“跑了全国好多地方，还是厦门的胡萝卜品质最好。”有着十年采收经验的王小虎边说边利落地捆扎胡萝卜。他和工友们大多来自四川，每年此时如候鸟般来厦，用双手将地里的收成转化为出口佳品，他们不仅是劳动者，也是翔安胡萝卜从田间走向世界的见证者。
这是我市胡萝卜2026年冬春产季的日常一幕。作为厦门农业出口的“金字招牌”，翔安胡萝卜出口从1月12日开季至今，仅半个月时间，厦门海关所属翔安海关监管出口保鲜胡萝卜4062吨。
翔安区，我国冬春季保鲜胡萝卜最大出口基地。这里的沙质土壤疏松肥沃，适宜胡萝卜生长。经过多年的经验积累和传统积淀，产区周边聚集了一批加工企业，形成从种植、采收、加工到出口的完整产业链。厦门市利泰盛食品冷冻有限公司的加工车间里，流水线火热运转。带着泥土的胡萝卜依次经过清洗、冰镇锁鲜、分拣分级，焕然一新后，启程销往海外——除了传统的东南亚市场，非洲、中东等新市场也正被快速打开。
“今年翔安区的胡萝卜种植面积约为2.3万亩，预计能收获新鲜胡萝卜23万吨，种植总产值有望突破2亿元。”翔安区蔬菜协会秘书长吴有地介绍。
采收仍在持续，一辆辆货车满载“厦门味道”驶离田间，经海关检验检疫后发往世界各地。通过“公司+基地+农户”模式，翔安胡萝卜实现了标准化生产、产业链延伸与联农带农。每一根走出国门的翔安胡萝卜，都带着“绿色通行证”，畅销国际市场。
编辑：国内 来源：厦门日报
