戴元津摄3月18日，杭州市商务局发布杭州最新“菜价”——3月9日—15日，猪肉、蔬菜价格有所回落，水产品则略有涨价，特别是墨鱼、鳊鱼涨价比较明显。
根据预测，接下来，猪肉的价格会略微下降，但豇豆供应偏紧，可能会略有涨价，另外鳊鱼与墨鱼价格可能还会继续上涨。
最近杭州菜价如何，预测的菜价准吗？这两天，记者走访登云路、拱宸桥、文二、古荡等多家农贸市场。
春笋比去年便宜，本地蔬菜很快大量上市“今年春笋产量特别高，价格也比去年便宜了一大半。”文二菜市的蔬菜摊主姚大姐一边削着马蹄一边报菜价：普通春笋四五元就能买一斤，品质好的白壳笋一般12元/斤。“这段时间，一天能卖出百来斤！”姚大姐说，杭州人爱吃笋，油焖春笋、春笋炒肉片、春笋炖五花肉，都是家常菜。
在文二菜市场，蚕豆的价格是5元/斤，有摊主一天能卖50多斤，“买回去用咸菜炒炒，鲜得掉眉毛，也有人会拿蚕豆和咸肉一起蒸，简单又好吃。要是图方便，就买剥好的，稍微贵一点，10元/斤，但省事儿。”此前价格偏高的西红柿，价格也已经回落，价格6~7元/斤，不少摊主透露，再过几天，本地番茄就要上市了。摊主们向记者传授经验，接下来本地菜会持续大量上市，菜价很难上涨，在梅雨季节到来前，会保持平稳或继续小幅走低，可以放心买。
买来做腌笃鲜，五花肉最近“大卖”蔬菜吃个新鲜，价格还会有波动，但肉的价格，就比较平稳了。
“排骨28元/斤、全精肉18元/斤、前腿肉14~15元/斤、五花肉和夹心肉分别是18元/斤和14元/斤、猪蹄16~20元/斤。”猪肉的品类很多，拱宸桥农贸市场的刘大姐说，过年期间家里存了不少鸡鸭鱼肉，现在库存还没吃完，所以，这段时间肉的销量一般，价格也有一点降下来。
哪一种肉卖得最好？刘大姐指了指五花肉和排骨，“春笋一上市，很多人买来搭配做腌笃鲜，所以卖得最好。”杭州人有清明节做清明粿的习惯，刘大姐说，“这几天，很多人来买五花肉、夹心肉，回去做清明粿。”根据刘大姐的经验，清明过后，大家过年的存货应该也吃完了，到时候肉会卖得好一点，价格估计会稍微涨一点。
最近吃螺蛳、泥鳅、黄鳝最划算受钱塘江禁渔期影响，海鲜的价格相比蔬菜和肉类，就偏贵了。
文二菜市的鱼类摊主莫师傅介绍，天气转暖，鱼的产量略有下降，鲫鱼和包头鱼价格都涨了一点，现在鲫鱼12~15元/斤，包头鱼10~12元/斤，黑鱼28元/斤。
现在是海鲜“淡季”，产量少，价格也不便宜。古荡农贸市场的海鲜摊主颜大姐说，普通的带鱼40元/斤，四两重的鲳鱼，总价要50多元。颜大姐又说，5月1日禁渔期一开始，就只能吃冰冻鲜了，最近也是海鲜最后的新鲜季。
如果你爱吃虾，最近也要“把握机会”。
古荡农贸市场里卖虾的摊主郑大姐说，“进入4月份，虾类就到了‘青黄不接’的阶段，老虾抓完了，新虾还没上来，肯定会贵，要等到5月下旬新虾上市，价格才会慢慢降下来。”现在，明虾30元左右/斤，沼虾60多元/斤，河虾120~130元/斤。
现在吃什么河鲜最划算？摊主们推荐：螺蛳、泥鳅、黄鳝。
“现在螺蛳8~12元/斤，泥鳅和黄鳝现是40多元/斤，比冬天便宜了不少，因为春天泥鳅黄鳝好抓，货源足。”郑大姐说。
编辑：健康 来源：杭州网
