孩子学习用脑多,这4种“补脑”食物使劲吃,越吃越聪明别错过_每日快讯(日常热点指南)

孩子学习用脑多,这4种“补脑”食物使劲吃,越吃越聪明别错过


孩子学习用脑多,这4种“补脑”食物使劲吃,越吃越聪明别错过

  2025-06-22 14:31:47     简体|繁體
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在孩子成长的关键阶段,大脑发育至关重要。尤其是学习任务日益繁重的时期,孩子用脑频繁,家长们总希望能通过饮食为孩子的大脑发育助力。其实,生活中有不少常见的食物,堪称“补脑佳品”,下面就为大家介绍4种这样的食物及其美味做法,让孩子在享受美食的同时,收获聪明与健康。

在孩子成长的关键阶段,大脑发育至关重要。尤其是学习任务日益繁重的时期,孩子用脑频繁,家长们总希望能通过饮食为孩子的大脑发育助力。其实,生活中有不少常见的食物,堪称“补脑佳品”,下面就为大家介绍4种这样的食物及其美味做法,让孩子在享受美食的同时,收获聪明与健康。

核桃——坚果中的“智慧果”核桃一直被视为补脑的经典食物,它富含不饱和脂肪酸,特别是欧米伽-3脂肪酸,这种物质对大脑神经细胞的生长和发育起着关键作用,有助于提高记忆力和思维能力。

琥珀核桃仁食材准备:核桃仁200克、冰糖50克、蜂蜜20克、白芝麻适量、食用油适量。

核桃——坚果中的“智慧果”核桃一直被视为补脑的经典食物,它富含不饱和脂肪酸,特别是欧米伽-3脂肪酸,这种物质对大脑神经细胞的生长和发育起着关键作用,有助于提高记忆力和思维能力。

琥珀核桃仁食材准备:核桃仁200克、冰糖50克、蜂蜜20克、白芝麻适量、食用油适量。

做法步骤:将核桃仁放入开水中煮2-3分钟,捞出沥干水分,这样能去除核桃的苦涩味。

锅中倒入适量食用油,油温烧至四成热时,放入核桃仁,小火慢炸,炸至核桃仁表面微黄,捞出控油。

另起锅,加入少量清水,放入冰糖,小火慢慢熬制,待冰糖融化并冒出小泡,颜色变成浅黄色时,加入蜂蜜,继续搅拌均匀。

当糖浆变得浓稠,能拉出丝时,迅速倒入炸好的核桃仁,快速翻炒,使核桃仁均匀裹上糖浆。

最后撒上白芝麻,翻炒均匀,将核桃仁盛出,摊开晾凉,待糖浆凝固,琥珀核桃仁就做好了。香甜酥脆,孩子超爱吃。

鸡蛋——日常的“营养宝库”鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,同时含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,这些成分对神经系统和身体发育有很大益处,促进大脑发育,增强记忆力。

虾仁蒸蛋羹做法步骤:将核桃仁放入开水中煮2-3分钟,捞出沥干水分,这样能去除核桃的苦涩味。

锅中倒入适量食用油,油温烧至四成热时,放入核桃仁,小火慢炸,炸至核桃仁表面微黄,捞出控油。

另起锅,加入少量清水,放入冰糖,小火慢慢熬制,待冰糖融化并冒出小泡,颜色变成浅黄色时,加入蜂蜜,继续搅拌均匀。

当糖浆变得浓稠,能拉出丝时,迅速倒入炸好的核桃仁,快速翻炒,使核桃仁均匀裹上糖浆。

最后撒上白芝麻,翻炒均匀,将核桃仁盛出,摊开晾凉,待糖浆凝固,琥珀核桃仁就做好了。香甜酥脆,孩子超爱吃。

鸡蛋——日常的“营养宝库”鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,同时含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,这些成分对神经系统和身体发育有很大益处,促进大脑发育,增强记忆力。

虾仁蒸蛋羹

食材准备:鸡蛋2个、鲜虾5只、温水适量、盐少许、生抽少许、香油少许、葱花适量。

做法步骤:鲜虾去头去壳,挑去虾线,洗净后用少许盐和料酒腌制片刻。

鸡蛋打入碗中,加入少许盐,充分搅拌均匀,然后加入1.5倍的温水,继续搅拌,使蛋液和水充分融合。

将搅拌好的蛋液用滤网过滤一遍,去除表面的浮沫,这样蒸出的蛋羹会更加细腻。

把蛋液倒入蒸碗中,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

蒸锅中加水烧开,放入蒸碗,中小火蒸8-10分钟,至蛋液表面基本凝固。

打开锅盖,轻轻放入腌制好的虾仁,再盖上锅盖,继续蒸3-5分钟,直到虾仁变色熟透。

取出蒸好的蛋羹,淋上少许生抽和香油,撒上葱花即可。这道虾仁蒸蛋羹口感嫩滑,营养丰富。

鱼类——海洋的“智慧使者”鱼类富含DHA,这是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸,是大脑和视网膜的重要构成成分,对孩子的智力和视力发育都有极大的帮助。

清蒸鲈鱼食材准备:鸡蛋2个、鲜虾5只、温水适量、盐少许、生抽少许、香油少许、葱花适量。

做法步骤:鲜虾去头去壳,挑去虾线,洗净后用少许盐和料酒腌制片刻。

鸡蛋打入碗中,加入少许盐,充分搅拌均匀,然后加入1.5倍的温水,继续搅拌,使蛋液和水充分融合。

将搅拌好的蛋液用滤网过滤一遍,去除表面的浮沫,这样蒸出的蛋羹会更加细腻。

把蛋液倒入蒸碗中,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

蒸锅中加水烧开,放入蒸碗,中小火蒸8-10分钟,至蛋液表面基本凝固。

打开锅盖,轻轻放入腌制好的虾仁,再盖上锅盖,继续蒸3-5分钟,直到虾仁变色熟透。

取出蒸好的蛋羹,淋上少许生抽和香油,撒上葱花即可。这道虾仁蒸蛋羹口感嫩滑,营养丰富。

鱼类——海洋的“智慧使者”鱼类富含DHA,这是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸,是大脑和视网膜的重要构成成分,对孩子的智力和视力发育都有极大的帮助。

清蒸鲈鱼

食材准备:鲈鱼1条、葱姜适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量。

做法步骤:鲈鱼处理干净,在鱼身上划几刀,利便入味。

葱姜切丝,一部分铺在盘底,一部分塞入鱼腹中,再在鱼身上也放一些葱姜丝,淋上少许料酒,腌制15分钟。

蒸锅中加水烧开,放入腌制好的鲈鱼,大火蒸8-10分钟(根据鱼的大小适当调整时间)。

蒸好后,倒掉盘中的汤汁,去掉鱼身上的葱姜丝。

在鱼身上重新铺上新的葱姜丝,淋上蒸鱼豉油。

锅中倒入适量食用油,烧至冒烟,将热油浇在葱姜丝上,激发出香味,清蒸鲈鱼就完成了。鱼肉鲜嫩,味道鲜美。

牛奶——天然的“白色血液”牛奶富含蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2等营养成分,这些物质对大脑的发育和正常运转起着重要作用,提高大脑的工作效率。

牛奶鸡蛋布丁食材准备:牛奶200毫升、鸡蛋2个、白糖20克。

做法步骤:将鸡蛋打入碗中,加入白糖,用打蛋器搅拌均匀,使白糖充分溶解。

慢慢倒入牛奶,边倒边搅拌,让蛋液和牛奶充分混合均匀。

将搅拌好的蛋奶液用滤网过滤两遍,去除杂质和气泡,使布丁口感更加细腻。

把过滤好的蛋奶液倒入布丁杯中,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。

蒸锅中加水烧开,放入布丁杯,中小火蒸15-20分钟,直到布丁完全凝固。

取出布丁,晾凉后放入冰箱冷藏一段时间,口感更佳。这道牛奶鸡蛋布丁香甜嫩滑,孩子一定会喜欢。

家长们不妨多给孩子准备这些“补脑”食物,用甘旨和营养为孩子的大脑发育保驾护航,让孩子在成长的道路上越吃越聪明!

食材准备:鲈鱼1条、葱姜适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量。

做法步骤:鲈鱼处理干净,在鱼身上划几刀,利便入味。

葱姜切丝,一部分铺在盘底,一部分塞入鱼腹中,再在鱼身上也放一些葱姜丝,淋上少许料酒,腌制15分钟。

蒸锅中加水烧开,放入腌制好的鲈鱼,大火蒸8-10分钟(根据鱼的大小适当调整时间)。

蒸好后,倒掉盘中的汤汁,去掉鱼身上的葱姜丝。

在鱼身上重新铺上新的葱姜丝,淋上蒸鱼豉油。

锅中倒入适量食用油,烧至冒烟,将热油浇在葱姜丝上,激发出香味,清蒸鲈鱼就完成了。鱼肉鲜嫩,味道鲜美。

牛奶——天然的“白色血液”牛奶富含蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2等营养成分,这些物质对大脑的发育和正常运转起着重要作用,提高大脑的工作效率。

牛奶鸡蛋布丁食材准备:牛奶200毫升、鸡蛋2个、白糖20克。

做法步骤:将鸡蛋打入碗中,加入白糖,用打蛋器搅拌均匀,使白糖充分溶解。

慢慢倒入牛奶,边倒边搅拌,让蛋液和牛奶充分混合均匀。

将搅拌好的蛋奶液用滤网过滤两遍,去除杂质和气泡,使布丁口感更加细腻。

把过滤好的蛋奶液倒入布丁杯中,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。

蒸锅中加水烧开,放入布丁杯,中小火蒸15-20分钟,直到布丁完全凝固。

取出布丁,晾凉后放入冰箱冷藏一段时间,口感更佳。这道牛奶鸡蛋布丁香甜嫩滑,孩子一定会喜欢。

家长们不妨多给孩子准备这些“补脑”食物,用甘旨和营养为孩子的大脑发育保驾护航,让孩子在成长的道路上越吃越聪明!



编辑:健康 来源:变废为宝

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