第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会新闻发布会在京举行

9月19日，记者从中国烹饪协会召开的新闻发布会上获悉，第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会将于2025年10月17日至19日在苏州国际博览中心举办。据介绍，本届中国厨师节以“匠传百味，健康筑航，创新厨道，新韵苏香”为主题，集中展示中国餐饮业的发展成果与创新方向。

中国烹饪协会副会长吴颖介绍称，本届中国厨师节由中国烹饪协会与苏州江南美食文化基金会联合主办，苏州市烹饪协会、星河中科（北京）科技有限公司承办。作为商务部2025年“中华美食荟”餐饮促消费重点活动，本届厨师节和博览会预计吸引超10万专业观众，汇聚全球20余国餐饮业代表，首次将世厨联亚洲区主席会议引入中国，标志着中餐国际影响力提升至新高度。目前，筹备工作已进入冲刺阶段，场地布置、交通接驳、接待安排等均稳步推进，各方力量正协同发力，将呈现一届高水平、国际化的行业盛会。

发布会现场

吴颖表示，本届厨师节的三大组成部分，涵盖5场高端论坛交流、7项顶级烹饪赛事和4万平方米中国厨艺与餐饮博览会。其中，“中餐出海”论坛备受瞩目，将邀请政府领导、行业专家、国际代表共同探讨中餐全球化新路径。本届厨师节的赛事规格与规模均创历届之最，其中“2025中餐厨艺世界锦标赛”“2025西餐烹饪技能大赛”已获世界厨师联合会官方认证，来自十余个国家和地区的参赛队伍同场竞技，获奖选手将获国际认可。同期，大赛产生的近千道创意菜品也将集中亮相，推动赛事成果转化为流行菜式和行业趋势，带动餐饮创新与消费升级，博览会还将设置行业对接环节，促进产、供、需精准衔接，推动餐饮产业合作共赢。

除论坛、赛事、展览三大看点外，本届厨师节将在国际交流层面迎来重头戏，世界厨师联合会亚洲区主席会议首次落地中国，将于10月16日在苏州召开。世厨联亚洲区20余个国家和地区的主席及代表已确认参会，这将成为中国餐饮业迄今参与国家最广、规格最高的国际盛会。会议还将邀请联合国教科文组织认证的“世界美食之都”城市代表，以及来自美国、英国、法国、澳大利亚、荷兰等国的中餐从业者代表，共同探讨亚洲美食文化繁荣与中餐海外传播议题。这将成为中国餐饮“走出去”的重要里程碑。

本届厨师节不仅是技艺的比拼，更是传统与未来的对话。大会将举办“厨艺绝技绝活鉴定会”，推动行业人才的发掘与传统烹饪技艺的保护传承。同时，智能机器人烹饪大赛则展示了科技在餐饮业的应用前景，为行业未来发展提供了新的思路和方向。传统与现代交汇，匠心与智能相映，本届厨师节不仅成为弘扬中华饮食文化的重要舞台，也成为观察行业走向、把握未来趋势的重要窗口。

中国烹饪协会方面表示，第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会不仅是全国餐饮人汇聚交流的重要平台，更是展示中华饮食文化独特魅力、增强文化自信的重要窗口。它将有力推动中餐在国际舞台上赢得更大关注，助力中国餐饮在传承与创新中实现高质量发展，为推动中华饮食文化走向世界做出积极贡献。