鲁网6月6日讯（记者于胜涛通讯员郭晓雷李娟）为助力餐饮业市场有序竞争，进一步提升公众饮食安全水平，青岛市即墨区鳌山卫市场监管所结合辖区实际，采取上门指导、规范经营、解决难题等举措，积极培育一批特色餐饮店，餐饮市场秩序得到有效规范，消费环境得到优化提升。
鳌山卫街道辖区内的蓝色硅谷核心区有着高校学生及青年人才等年轻消费群体，每到春夏季节，泰安街上100余家餐饮单位的“烟火气”就丰富起来，特别是东段烧烤、饺子、馄饨、小龙虾等各种小餐饮吸引了年轻消费者。生意红火的同时，食品安全隐患也不容忽视，鳌山卫市场监管所决定从打造特色餐饮入手，引导提升餐饮市场食品安全秩序。工作人员对泰安街东段的66家业户进行逐户检查，发现问题均现场帮助业户解决，譬如，明码标价的价牌设置，进货台账的完善，食品原材料、调味品、酒水等效期核查，避免出现过期食品，危害消费者餐饮安全，同时按照树立典型、示范引导的工作思路，针对各家特点，提出整改完善的意见建议。
即墨区徐斌斌烧烤野馄饨店是一家特色小吃店，生意一直很红火，前期曾经被多次投诉。为在保障餐饮安全的基础上，打造特色餐饮，工作人员积极上门帮扶企业，根据现场核查状况，帮助该业户张贴禁烟标志、做好明码标价、规范厨房用具使用，特别是做好色标管理等，通过改善经营环境，提高服务质量，该店已经成为鳌山烧烤类餐饮的代表，深受消费者的喜爱。“非常感谢监管所工作人员，多次来我们店指导，发现问题及时帮我们整改，现在，我们更注重食品安全和服务内容，二季度以来没有出现一次投诉，安全有了保障，顾客增加了，效益也翻了番。”即墨区徐斌斌烧烤野馄饨店店主徐斌斌专门给市场监管所送来了感谢锦旗。
截至目前，即墨区鳌山卫市场监管所已经培育特色餐饮小店20余家，餐饮食品安全得到全面提升。下一步，即墨区鳌山卫市场监管所将持续提升执法水平和服务效能，规范餐饮市场秩序，指导培育特色餐饮单位，营造辖区饮食安全消费环境。
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